Barry Callebaut

Comment Barry Callebaut modernise et développe une culture centrée sur l'opérateur

Favoriser une culture de la sécurité Instructions de Travail Numériques

Basée à Zurich, en Suisse, Barry Callebaut est un leader mondial du chocolat et des produits à base de cacao de haute qualité. L'entreprise a plus de 175 ans d'héritage chocolaté et emploie plus de 12 500 personnes dans ses 64 usines de fabrication dans le monde.

Communication ouverte et résolution de problèmes

Les promenades Gemba et les tableaux d'équipe sont au cœur des opérations quotidiennes de Barry Callebaut. Ils permettent à l'équipe de direction et aux experts fonctionnels de s'occuper des opérateurs et de les soutenir. Ils permettent également aux opérateurs de signaler tous problèmes et de les porter à l'attention des autres afin de les résoudre. Les tableaux et les parcours gemba virtuels ne remplacent pas les versions physiques et les interactions individuelles, mais les soutiennent et les renforcent. 

Avec Poka, il est beaucoup plus facile de suivre les problèmes et d'atteindre la bonne personne. Une fois qu'une solution est trouvée, il est facile de la partager entre différents sites, de sorte que l'apprentissage ne se fait pas seulement au niveau de l'usine mais aussi au niveau de l'organisation.

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Poka nous aide à exécuter des résolutions de problèmes plus rapides et plus dynamiques. Cela nous permet de voir, grâce à des supports visuels tels que des photos et des vidéos, ce qui s'est passé au cours des quarts précédents et de partager les activités accomplies. Nous pouvons facilement socialiser les défauts et les problèmes à travers ces mêmes médias et les faire remonter à la direction. »

Barry

Leandro Lima, Abraao Dos Santos and Cenzar Henrique

Opérateurs

Informations accessibles et prise de décision fondée sur les données

L'accès à des informations en temps réel est essentiel à l'exécution d'un Gemba puissant. En combinant Poka avec leur système d'exécution de la fabrication (MES), Barry Callebaut peut enregistrer les réunions d'équipe et ce qui se trouve sur un tableau d'équipe et le partager sur le fil de l'usine pour améliorer la visibilité. Ils peuvent également exploiter les formulaires intelligents documentés pour garder une trace des problèmes et de la maintenance passés. Enfin, la fusion des solutions pour travailleurs connectés avec un système MES permet d'accéder aux données des capteurs des lignes en temps réel pour prendre des décisions rapides et fondées sur des données.

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MES et Poka sont des facilitateurs numériques qui rendent notre Gemba plus dynamique, créent des outils visuels pour nos sites et améliorent la productivité des ateliers. »

Barry

Newman Chang

Directeur d'usine Suzhou

Comment Poka favorise une véritable culture centrée sur l'opérateur 

Barry Callebaut peut améliorer les compétences de ses employés, leur donner les éléments essentiels à l'exécution de leur travail et les intégrer à la solution. La plupart de leurs travailleurs approfondissent eux-mêmes leurs connaissances tout en développant des améliorations de processus. Poka crée un niveau important d'autonomie et de responsabilisation pour les employés de première ligne, ce qui constitue la motivation intrinsèque dont ils ont besoin non seulement pour bien exécuter les tâches, mais aussi pour être fiers de leur travail.

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Ce que nous constatons avec Poka, c'est que le système nous soutient vraiment dans la grande majorité des éléments qui font la différence. »

Barry

John Schouten

Chef de l'excellence opérationnelle mondiale

Ils peuvent centraliser toutes les communications et les connaissances, ce qui accroît la visibilité et favorise la collaboration tant verticale qu'horizontale. Les problèmes sont résolus plus rapidement, et les normes sont constamment mises à jour et documentées, créant ainsi un cycle d'amélioration continue. Poka contribue à la création d'une culture centrée sur l'opérateur en rendant la vie des employés plus simple et plus gratifiante.

Barry Callebaut Poka modules Slide pptx

Le rôle du leadership dans le changement

Tout changement nécessite également des modifications du comportement des dirigeants - le changement ne peut pas simplement être imposé aux travailleurs de première ligne. Chez Barry Callebaut, dans leur parcours de numérisation, ils ont veillé à ce que les gestionnaires soient visibles et empathiques au changement. Engager le dialogue et se préoccuper de l'impact sur les opérateurs est un pas important. Il est également essentiel de s'assurer qu'ils ont voix et que leurs commentaires concernant l'impact sur leur vie quotidienne, les bons comme les mauvais, sont pris en compte et que des ajustements sont effectués en fonction de ceux-ci.

La dernière idée fournie par John Schouten, responsable de l'excellence opérationnelle mondiale, est d'investir dans les compétences. Il mentionne que "lorsque vous mettez en œuvre un outil comme Poka, vous ne pouvez pas sous-investir dans la formation et le suivi. Oui, vous pouvez observer les indicateurs clés de performance et regarder comment les gens les utilisent, mais cela ne remplace pas cet engagement." En investissant dans le personnel, il est plus facile de s'en tenir aux objectifs et de faire adhérer les gens à l'idée que le voyage est partagé et qu'il nécessite l'engagement de chaque individu.

Barry Callebaut Leadership Slide

Aller de l'avant avec des solutions modernes

John a clairement indiqué que la technologie ne remplace pas les bases et les méthodes physiques. Des bases et des pratiques solides permettront de consolider l'adoption de solutions numériques et d'augmenter les chances de réussite. Cependant, contrairement aux méthodes traditionnelles, la technologie permet une meilleure adaptabilité qui aide les usines à se réorienter rapidement lorsqu'elles sont confrontées à des défis. Par conséquent, combiner une culture forte centrée sur le travailleur, des habitudes et des méthodes solides avec les technologies numériques est la meilleure façon d'aller de l'avant pour toute organisation manufacturière.

Devenez la prochaine réussite!

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